Tenta fazer por caminhos diferentes. Do tipo a ida pelas Rías Baixas, visitando Vigo e Padrón, é na volta, por Pontevedra e entrando pela Portela do Homem. Galiza é tão bonita que vais achar que é preciso muito mais de 2 dias para ver aquilo tudo. Leva em conta que a Catedral estava em obras....
Mais logo colocarei aqui um resumo da viagem e já poderás tirar umas ideias, mas penso ser melhor sempre partir e conhecer alguma coisa, que ficar por casa e não conhecer nada